最近は、魚料理を嫌い、食べない、作らない等の人が増え、

魚離れ、和食離れが進んでいます。

こういった現状をうけ、

財団法人東京水産振興会が研究を進め

魚の良さ、効果を明らかにし、

子供たちに魚の魅力を伝えるため(食育のため)に作られたのが、

この「さかな丸ごと探検ノート」です♪

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今回このノートを使って、

魚の「生態」「生産や流通」などについて学び

実際に魚料理を作ってみました(^∀^)ノ

 

魚料理☆1品目『アジの煮付け

アジは割りばしを使って、エラと内臓をつぼ抜きしました。

 

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魚料理☆2品目『いわしのかば焼き

いわしは包丁を使わずに、指を使って手開きしました♪

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