栄養士科 Wライセンスコースでは

中国料理実習も始まりました!

初回は中華鍋の振り方を練習し、炒飯を作りましたが、

2回目の今回は…

 

DSC00202

じゃん。格段にレベルupです!

蛋花上湯(卵のスープ)

鳳尾明蝦(海老の天ぷら)

棒々鶏絲♪♪

 

初めての鶏の登場に生徒たちから「お~」と驚きの声が( ‘ ω ’ )

蛋花上湯は鶏ガラを煮込んで、だしをとる工程からスタート!

今回はレモンやトマトも飾り切りをしました^ω^

レモンは切り込みを入れ、くるっと差し込んでいます

鳳尾明蝦は衣にベーキングパウダーも入っているので

とても ふわっふわに仕上がりました♪

 

完成までに時間はかかりましたが、本格的な

中国料理の実習に 心もお腹もとても満足そうな

生徒たちでした(*^^*)