最近のパン実習で作ったものを紹介します ♫(・∀・)♫
（ほんの一部ですが･･･）
「食パン」「バターロール」
１人ずつ手ごねで作りました。
授業では、生地をミキサーで捏ねる事も多いですが
手ごねもかなりの回数行うので、生徒たちの手つきも良くなりましたよ～(^o^)
他にもいろんな成形の仕方をしてます。
花型に仕上げた「黒糖パン」
麦の穂をイメージした「ベーコンエピ」
ベーコンとマスタード入り ♪♫♪
「クグロフ」は専用の型を使って焼き上げたものです。
レーズンやオレンジピールが練り込んであり
卵や牛乳もたっぷり入っているのでお菓子に近いです。
じゃが芋とチーズがたっぷり入った「ポテトパン」
じゃが芋は丸ごと茹ででから生地に入れてあります。
パン実習では、生地だけではなくフィリング（中に詰めるもの）も作るので
クリームパンのカスタードクリームなどは洋菓子の技術
カレーパンの具などには調理の技術も必要です！
パン屋さんに就職したら大量の野菜をカットしないといけないという事もあるんです。
今のうちに包丁にも慣れておかないとね(・ω・)
２学期になったらカフェフード実習での調理の勉強も始まります。
