ただいま生徒達は期末試験中です。
ついこの間中間試験やったのにもう期末ですわ。
昨日はしょっぱなから洋菓子の実技試験がありましたが、
結果は・・・・。（悲）
その期末試験の真っ最中に私は一人実習室にこもって
販売用のシュトレンの焼き上げに励んでおりました。
ホテル時代も１１月に入った頃から焼きだすんですが、
今私が作っている数倍は仕込んでいたので、焼くのも大変なんです。
ここの生徒は皆知っていますが、シュトレンって焼いてハイ終わりやないんです。
太田先生も書いていたようにバターと砂糖でコーティングするわけですが、
それを窯から出してすぐに付けてやらないと、冷めたらあんなふうにはならないんですね。
ホテルでは「シュトレン窯出しするで～！」って声をかけると、
みんながワラワラと仕上げ作業を手伝いに来てくれるので、
一回に焼く数が多くてもあっというまに終わるんです。
ここではそうはいきません。
一人でそれをするには一度に一杯は焼けないのです。
なので仕方なく何回かに分けて焼かないといけません。
たかが１００台強ですがやっぱり時間がかかってしまうんです。
しかも一日では焼けないので二日に分けて。
今日は朝から実習室に一人こもっておりました。
材料はぜいたくに使ってます！手間ひまかかってます！味にも自信あります！！
２０００円の価値は十分にあると思うんですが、いかがでしょう？
