みなさんお久しぶりです(・ω・)!!
先週から、新入生が学校生活をスタートしました
まだ本格的な実習は始まってません・・・
実習室や器具の説明が中心です。

洋菓子実では、高岡先生のデモンストレーションを見てもらいました。
「ガトー オ フレーズ」
(分かりやすく言えば、苺のショートケーキです)

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スポンジにクリームを塗る作業(ナッペ)は、まさにプロの技 !!!
パティシエを目指す者なら、誰もが憧れるケーキデコレーション☆★☆

ケーキの試食もしました。
「フレジェ」は、苺をたっぷり使ったケーキ(´∀`)

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ソースで仕上げていただきまーす!

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