Ecole CPBの日々をつづるブログです

季節のお菓子

天気の良い日が多くなりました（・ω・）♪
外に出ると暑いくらいです。
そんな時は、見た目が爽やかで涼しそうなお菓子はいかがでしょう！？

洋菓子実習では、フルーツソースをかけた「パンナコッタ」を作りました。

生クリームや牛乳を使った冷たいデザート☆
イタリアを代表するスイーツです。

「タルト」はアプリコットを使用したものを作りましたよ（＾－＾）ｖ

焼き菓子ですが、果物をたっぷり入れたので酸味も加わってさっぱりとした味わいになります。

「ディアマン」というクッキーは、ココナッツが入っています。

ココナッツ～夏らしいイメージですね。
ディアマンとは…ダイヤモンドの意味。
まわりにグラニュー糖がまぶしてあるので、キラキラしている事から名付けられました。

和菓子実習では、練りきりと呼ばれる細工用のあんこで季節の花を表現しました！

藤、あやめ、ききょうの花です。

見た目もきれい！食べても美味しいお菓子の数々でした（＾∀＾）！！

2012年05月16日：製菓製パンコース：：内藤先生

春は卒業生がいっぱい来てくれます。
ここんところは７期生が多く来てくれますね。
７期生といえば一緒にパリ・ウイーン研修旅行に行ったので、
私もよく覚えてるんですよね。
そして来る度によく言われるのが「最近ブログ書いてませんね。」
分かってんねん、分かってんねんけど何を書いてもマンネリ気味やし、
自分が面白いと思えないと書けませんしね。

９期生が来てから早や一ヶ月が経ちました。
ようやくみんな慣れてきたようで、実習中も賑やかになりましたね。
しかーし！それとは逆に点呼時の返事がだんだん小さくなってきているような・・・。
みんな慣れてきたんやったら返事も大きい声出したらええのに・・・。

一ヶ月経ったとはいえ、実習はまだまだ始まったばかり。
全てにおいてスローペースです。
もう少し慣れるともっと早くなると思われます。
今年は奇跡的に計量ミスは少ないです。
でも慣れてきたここらで出てもおかしくないかな、とも思っています。
このまま計量ミスの無いまま進んでいってほしいとは思いますが、
まぁ無理やろなぁ・・・。

2012年05月08日：高岡のひとりごと…：：高岡先生

ケーキ＆パン☆続々完成

入学式から約１ヶ月たちました。

実習では、まだまだ基礎的なこと中心ですが
ホールのケーキを１人１台作ったり

焼き菓子をラッピングしたり出来るようになりました（´▽｀）

ひとつのケーキを完成させる為には、たくさんの工程が必要です。
時間をかけて出来たケーキに感動した子も多かったのでは！？

パンの実習では、いろんな形を成形してみました。
花の形や８の字は難しかったかな？？

これからどんなケーキやパンを作るか楽しみですね～☆
「夏休みはいらないから学校に出たい」
と言う子もたまにいたりします。
１年なんてあっという間ですから。。

ＧＷボケにならないよう頑張っていきましょう（・ω・）！

2012年05月07日：製菓製パンコース：：内藤先生

花が・・・・！！

４月もそろそろ終わりに近づきました。
生徒の皆さんも少しずつ学校生活に慣れてきたような気がしますね（＾－＾）

話は変わりますが、以前のブログにあるように、春休み中に学校の花壇（？）に何種類か苗を植えました。ハーブやら果実の苗やら・・・。
植えた日から、ガーデニング担当（自称）の私は毎日その苗達の成長を見守ってきました。
そして、今日の朝。
いつものように苗を見てみると・・・・！！
苺の苗に、何か白いものが。ゴミかと思い近づいてみると・・・
“　花　”が咲いてる（＞∀＜）！！