コース紹介
調理コースでは、調理師免許の取得を第一目標に掲げ、日本料理・西洋料理・中国料理を中心とした「調理実習」及び調理理論・栄養学・食品衛生学などの「学科科目」を効率的に学習します。調理コースでは、調理師免許以外にもフードコーディネーター・食育インストラクター及び介護食士の資格取得も可能であり、「食」に関する資格を1年という短期間で数多く取得できることが魅力です。
卒業後には、地元調理師界への道が開けます。当校の長年の歴史と実績が物語るように、地元調理師界から数多くの求人を頂戴しており、本人の力量・希望を踏まえ、適切な個別キャリア指導を行うよう努めております。
調理コースで取得できる資格
- 調理師免許取得
- フードコーディネーター３級取得
- 食育インストラクター
- 専門調理師資格取得試験免除
- 食品衛生責任者
就職指導・求人内容
キャリアコンサルタント
2002年8月より厚生労働省はキャリアコンサルティングの重要性を鑑み、キャリアコンサルタントの養成を行ってきました。その背景には、必要とされる人間（求人）と職を求める人間（求職）との間のいわゆるミスマッチを解消する人材（専門家）の養成が求められていたことがあります。
当校では、厚生労働省が認定するカリキュラムを修了した当校専属のキャリアコンサルタントを配置し、調理製菓製パン業界への就職を希望する人材と業界の求職との間の仲立ちを行っております。当校は業界との長年に渡る深いつながりがあり、同時に当校は「少人数制」を採用していることから、比較的恵まれた環境の中で在学生は就職活動を行うことができます。但し、就職はあくまでも本人の「熱い意思」が第一です。「就職活動は本人が行う」を前提に、当校はキャリアサポートを行います。
また、卒業した後のキャリアサポートも当校では行っています。業務経験を積んだ後に、キャリアアップを目指した転職活動を行うに際して、当校に相談に来校する卒業生は多数います。卒業後も長いおつきあいができるのが当校の伝統です。地元での就職を長期的に考えるのであれば、当校が最も安心であると自負しております。
求人内容について
創立以来、約40年の歴史を誇る当校の多くの卒業生が、地元調理師界で活躍しております。その実績と、講師が一人一人の希望を尊重した丁寧な就職指導で、高い就職率を誇っています。
主な就職先
●ホテル一畑 ●全日空ホテル ●皆美館 ●割烹武志山荘 ●ホテルサンルート米子 ●松江赤十字病院 ●松江市立病院 ●社会法人希望の園 ●特別養護老人ホームうぐいす苑 ●しらゆり保育園 その他多数
