コース紹介
製菓製パンコースでは、製菓衛生師免許受験資格取得を第一の目標に掲げ、西洋菓子・製パン実習を中心とした「製菓製パン実習」及び製菓理論・食品学・食品衛生学を中心とした学科科目を効率的に学習していきます。また、当校はラッピングクリエーターの資格も取得できる認定校ですので、西洋菓子の現場で必要不可欠なラッピング技法についても実習を通して習得します。
当コースでは、国家資格である製菓衛生師試験の受験資格取得に必要なカリキュラムを提供しております。製菓衛生師法に定められている法定1020時間の履修はもちろんのこと、ラッピング・マジパン・アメ細工・ジェラート・カフェ実習など生徒さんの希望する授業も柔軟に行っています。
製菓製パンコースで取得できる資格
- 製菓衛生師（国家試験）受験資格取得
- ラッピングクリエーター3級 資格取得
就職指導・求人内容について
キャリアコンサルタント
2002年8月より厚生労働省はキャリアコンサルティングの重要性を鑑み、キャリアコンサルタントの養成を行ってきました。その背景には、必要とされる人間（求人）と職を求める人間（求職）との間のいわゆるミスマッチを解消する人材（専門家）の養成が求められていたことがあります。
当校では、厚生労働省が認定するカリキュラムを修了した当校専属のキャリアコンサルタントを配置し、調理製菓製パン業界への就職を希望する人材と業界の求職との間の仲立ちを行っております。当校は業界との長年に渡る深いつながりがあり、同時に当校は「少人数制」を採用していることから、比較的恵まれた環境の中で在学生は就職活動を行うことができます。但し、就職はあくまでも本人の「熱い意思」が第一です。「就職活動は本人が行う」を前提に、当校はキャリアサポートを行います。
また、卒業した後のキャリアサポートも当校では行っています。業務経験を積んだ後に、キャリアアップを目指した転職活動を行うに際して、当校に相談に来校する卒業生は多数います。卒業後も長いおつきあいができるのが当校の伝統です。地元での就職を長期的に考えるのであれば、当校が最も安心であると自負しております。
求人内容について
創立以来、約40年の歴史を誇る当校の多くの卒業生が、地元調理師界で活躍しておりマス。その実績と、講師が一人一人の希望を尊重した丁寧な就職指導で、高い就職率を誇っています。
主な就職先
●パティスリー グレゴリー・コレ（神戸） ●イデミ スギノ（東京） ●ウィーンの森 ●パティスリーガレット ●おやつ屋スリール ●ケーキショップルーブル ●パティスリーキュイール ●シェ・ブラン ●澤井珈琲 ●服部珈琲工房 ●ＴＨＥＰＡＲＫ ●カフェ・レスト・バー・ドドド ●ベイクショップローズ ●ベルク ● 四つ葉園 ●わこうサンド ●サンマリノ その他多数
