「ベルエ・コンセイユ」フランス製菓研修・留学
フランスでの大きな一歩、夢は世界へ
松江調理製菓製パンカレッジはフランスパリの製菓学校「ベルエ・コンセイユ」と、姉妹校提携を結びました。
当校の学生時代中の海外研修旅行中にベルエ・コンセイユで体験入学ができます。
将来的にはフランス留学も可能になります。
フランス・パリで最高峰のプロのための製菓学校提携姉妹校「ベルエ・コンセイユ」で学ぶフランス製菓研修・留学。
フランス パリにある「ベルエ・コンセイユ」は、21年の実績を持ち、フランスのお菓子業界で知らない人がいない最高峰の製菓学校です。
皆さんがご存知の有名お菓子職人（パティシエ）、
ピエール・エルメ ジェラールミュロ ジャンポール・エヴァン ストレー
ホテル・ムーリス ピエール・マルコリーニ オーベルジュ・ド・ペールビーズ
等からも信頼されています。それぞれのシェフパティシエの方が、ベルエ・コンセイユで伝統的なお菓子はもちろん、新しいレシピの勉強、トレーニングや技術ブラッシュアップの為のプログラムに参加しています。
- エコール ベルエ・コンセイユ 校長ジャン・ミッシェル・ペリュション
- パリのフォーション、ルノートル等有名店を経て、１９９３年M.O.F.(Meilleur Ouvrier de France:フランス最優秀技能者)を取得。 多数のコンクールで優勝経験があり、又数々の審査員も務めながら、１９９０年７月、G.J.ベルエ氏と共にパリにプロのお菓子職人を対象とした【エコール・ベルエ・コンセイユ】を開校。 そして２００６年、ベルエ氏に代わり同校最高責任者に就任。設立から２１年目の現在も、伝統の技術、味を大切にしながら、常に最先端のお菓子を世界中に広める活動を続けている。
- ベルエ・コンセイユ講師陣
- ベルエ・コンセイユはそのレベルの高いレシピ、又ヨーロッパの数々のコンクールにて優勝する等、輝かしい経歴の持ち主である素晴らしい講師陣によるプログラムで、パリの製菓学校の中でもトップレベルの授業が受けられます。 基本〜応用まで幅広い要望にお応えします。
