選べる５つの専門集中講座(プラス専門コース)
- このコースでは、初心者を対象に、ブライダルの意味からスタートし、ブライダルサービスの基本、ホスピタリティーについて学びます。また、ブライダルに必要不可欠なフラワー、特にブーケ作成にも挑戦します。オリジナリティあふれたブーケ製作を専門家の指導により学びます。
- 介護食に関する知識は、ホームヘルパーや栄養士、調理師、介護福祉士など、介護関係の仕事に携わる方に人気があります。当校では、介護食士の資格取得を希望する方のために、「福祉介護調理コース」を設置。3級は、介護食の基礎知識を取得できるので、介護食に興味がある学生が受講しています。
- このコースでは、子どもの体・おやつ・好き嫌い・アトピー・除去食、保育所における食事の基準、子どもの味覚を育てる「食育」、虫歯予防等について学びます。また、人気の「キャラ弁」（キャラクター弁当）や幼稚園・保育園で人気のクッキング保育（一緒にクッキング）、絵本の中の食べ物を作る絵本クッキング（ぐりとぐら・14ひきのねずみシリーズなどから）にも挑戦します。
- 本コースでは、カフェ経営に必要な知識及び技術を学びます。バリスタ実習として、現場で使われているのと同じエスプレッソマシンを使って、エスプレッソ、カプチーノ、デザインカプチーノを作り出す技術を身につけます。また、カフェ・デザート実習として、皿盛りデザートにも挑戦！ ドリンクとの組み合わせ、お客様に提供するカフェメニューづくりのノウハウを習得します。熟練には練習に次ぐ練習が必要です。
- 飲食業界で必要不可欠なアルコールの内、特に「ワイン」について学ぶコースです。専門家である「ソムリエ」が指導を担当し、「ぶどう」の種類から始まり、ワインの種類、ワイン生産国毎の特徴等について学んでいきます。学べば学ぶほど奥の深い「ワイン」の導入編ともなるコースで、専門家であるソムリエを目指す道も開けます。
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