先日行われたテーブルマナー講習会の様子をご紹介します。
今回は調理２年制コース・調理夜間コースの学生が参加しました。
会場はホテル一畑です♪
テーブルマナー講習会は、食事マナーの基本について、実際にコース料理をいただきながら学ぶ特別授業です。
今回は、ホテル一畑様にもご協力をいただき、万全な感染症対策をとりながらの開催となりました。
お料理はこちら♪
前菜 マリネ コンポジション
牛蒡のクリームスープ
甘鯛のトマトヴァプール～白ワインとアメリケーヌソース～
お口直しのソルベ（紀州梅）
国産牛ロース肉のグリエ・マグレカナールのロースト
アイスチーズケーキ
どれもとても美味しいお料理をいただきました(*^_^*)
講習会では、カトラリー・ナプキンの使い方や、会話のマナーなどの基本から、
食材が重なった料理の食べ方や、食事中に写真を撮るのはOK？などなど、
様々な状況での正しいマナーを教えていただきました。
また、オレンジのフルーツカットも披露してくださいました！！
細かいマナーももちろん大事ですが、
「食事をする上では食べ物に感謝をすること、
ホスピタリティの精神を持ち、相手を思いやる気持ちが大切」
というお話もしていただきました。
講習会の間は、終始緊張していた様子の学生達、普段と違って(?)とても静かでした･･･(^^;)
お疲れ様でした！！
