すく~るブログ:調理コース

2022.11.24(木)

先日、第38回調理技術コンクール 近畿中国四国地区大会に学生が出場してきました。 ここ数年はコロナで中止だったり、オンラ…


2022.11.24(木)

テレビで見られた方もいらっしゃるかもしれませんが・・・ 先日、ホテル一畑総料理長 兒玉和義先生に氷彫刻の特別授業をして頂…


2022.11.15(火)

先日、島根県立農林大学校野菜専攻の学生さん達が当校の学生と合同授業を行いました! 今回の内容は・・・ ①収穫後冷凍保存し…


2022.11.10(木)

調理師科2年制では「食の6次産業化プロデューサー検定レベル1」という資格を取得する事が出来ます。 『どんな資格?』『6次…


2022.10.7(金)

当校の中国料理実習では 松江市にあります人気中国料理店『爸爸厨房(パパちゅうぼう)』 の代表の細木先生にお越し頂いての実…


2022.10.7(金)

日本料理実習では近藤先生、池野先生、特別講義での木乃婦の高橋先生など熟練の先生方からたくさんの事を学んでいきます(^_^…


2022.10.7(金)

2学期も1ヶ月が経ちだんだんと肌寒くなってきました。 学生も調理実習にもだんだん慣れてきて実習の手際やスピードも少しずつ…


2022.9.9(金)

8月8日、9日に、京料理木乃婦 高橋拓児先生をお招きして、 日本料理特別講義を開催しました。 1日目は、「だしの歴史と…


2022.7.22(金)

先日ブログで紹介していた 島根県立農林大学校さんとのコラボ商品 「君とオレ」メロン味の販売が開始となりました!! 県内…


2022.7.4(月)

先日のブログに書かれていた 「君とオレ」について少し詳しく説明しますね(^^)b   調理師科2年制コースでは…



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