もうすぐ最後の試験が始まります(・∀・)！
今週は、放課後に残って遅くまで実技試験の練習を頑張っていた生徒達。
洋菓子実技試験では、デコレーションケーキ を作ります。
ジェノワーズ（スポンジ生地）を焼いて、ナッペ（クリームを塗る）して
６種の絞りをして仕上げます。
カットしてもキレイな層になるように(^o^)
丁寧かつスピーディーに仕上げていきます！
その他にも、パンやラッピングの実技試験もありますし
学科の勉強も復習、復習でみんなお疲れの様子でした(・ω・)
そんな中、先週のパン実習では･･･いろんなパンを作りました！
クロワッサン はフランス産発酵バター使用でサックサク！
ライ麦も入っていて美味しいです！
貝のような変わった形なのは マロンデニッシュ
中には、栗入りアーモンドクリームが入ってます。
バゲットアランシエンヌ は、田舎風のフランスパン。
来週からは、いよいよ学生最後の試験！！
みんな頑張りましょう( ^o^)ノ
