ここ島根県では昨日・今日とかなり蒸し暑い日となっております。
梅雨は何処へ？！って言いたくなるくらい天気も良いし、
気温は高いしで、この時期から夏バテの心配せなあかんか？と、
ちょっとうんざりしてます。
東京では早々に梅雨明けしたそうで、世間ではこれから夏真っ盛りに
突入しようとしているそんな日に、
私、高岡はひとり実習室にこもり（今週は追試期間です！）、
今冬の準備に取り掛かりました！
先週にも予告しておりましたが、今年もこの時期がやってきました！！
そうです、今や当校の冬の名物（勝手に！）となりました
「シュトーレン」の漬け込みをしました！
色々なナッツやフルーツをこれまた色々なスパイスと酒で漬け込むんですが、
この漬け込んだものをコンテナ？っていうんですかね？
青い、ちょっと大きめの箱に入れてこれからちょくちょく
中身を混ぜてじっくりと染み込ませていくんですが、
この青いコンテナが約半年間ずっと準備室に鎮座しよるんですよ！
はっきり言ってむっちゃ邪魔！
ついこの間、「やっと無くなった！」と喜んでいたのもつかの間、
また今日から鎮座することになりました。
これからあれが無くなるまでの間はある意味待ち遠しい日々が続きます。
はてさて、今年も美味しくなるでしょうか？
どうぞご期待下さい！！
毎年、前年度分を何台か周りの砂糖が溶けないように、
冷蔵庫の中でずっと保管してるんです。
それを毎年シュトーレンを焼き上げる頃に試食として
学生に食べさせます。
よく「えっ！１年前の！？」と心配そうな顔で聞かれますが、
大丈夫なんです！日持ちさせるために周りをバターと砂糖で
しっかりとコーティングしてますし、冷蔵庫の中でも
出来るだけ温度変化の無いように管理してますので、
１年後に出しても「昨日焼いたヤツ？」と思われるような状態を
キープしております。（”昨日”は言いすぎかもしれませんが＾＾；）
何よりも一年寝かせたことによって、味がむっちゃマイルドになるんです！
これまた多くの学生が「人生初」のシュトーレンの味見になるので
責任重大です！
中には当然口に合わん子も居ますし、「こんなもんか～？」と思う子も。
「むっちゃ旨いやん！！」と喜んでくれる子がいれば、
ちょっと安心します。・・・が、なにぶんにもかなりマニアックな
味付けになってるんで、今年はどんな反応かと毎年ドキドキしてます。
今年の学生の反応やいかに！？
