４月もそろそろ終わりを迎えそうな今日この頃。
入学して約半月たった新入生は、新しいことを次々と教わりながら
日々成長しています！！
先日、西洋料理の調理実習でサラダを作った様子を報告します(^^)/
まずはキャベツ、人参、ハムをせん切りにします。
キャベツのせん切りは２回目ですが、少しはサマになってますか？？
人参はまず、薄くスライスしてから細く切りそろえます。
できるだけそろえて、丁寧に、手早く切れると良いですね(^^)ｂ
次はソース・マヨネーズを作ります！
二人で協力して、サラダ油を少しずつ垂らしながら泡立て器で混ぜながら
【乳化】をさせていきます。
“乳化”とは本来混ざり合わない「水」と「油」をつなげることを言います！
マヨネーズの場合は水＝酢、油＝サラダ油で
それをつなぐ役割をするのが卵黄です☆
写真では分かりづらいですが、マヨネーズになってきましたね♪
できあがった料理はこちら↓ 「コールスロー」が完成しました！！
キュウリとトマトを添えて、彩り良くもりつけました(*^_^*)
