栄養士科では毎年、２年生が卒業研究に取り組んでいます。
昨年も様々なテーマについて研究を行いました！
その中で、生活習慣病の一次予防をテーマに当校の学生を対象として
減塩食レシピの考案に取り組み
日本医療福祉生活協同連合会主催（女子栄養大学出版部 後援）の
『 すこしおレシピコンテスト（１食分の部門） 』に応募しました！！
応募条件は一汁三菜を基本とし、１食分の塩分が合計で２gであること、
野菜を１００～１５０g程度入れることです。
当校の学生にアンケートを実施した結果をもとに、昨年は和食をベースに
島根県の特産品を使ってレシピの考案を行いました！
４月から始動し、レシピが完成したのは１２月と
学生もすごく苦労しましたが、その分良いレシピが完成したと思います☆★☆
完成したメニューはコチラです↓↓↓
✿しじみの炊き込みご飯
✿山陰の味錦味噌を使った具だくさん味噌汁
✿多岐いちじくと胡瓜の柚胡椒おろし和え
✿スズキのお茶パン粉焼き
✿西浜芋の大学芋風プリン
見事、優秀賞を受賞することができました！！！
なかなかレシピが決定せず、大変なこともあったと思いますが
最後まで頑張った成果が、こうして結果として実を結ぶことができ
本当に嬉しく思います(*^O^*)♪
そして考案したレシピは、主催の日本医療福祉生活協同連合会の方で
素敵なレシピ集にして頂きました！！
味もおいしく、作りやすいレシピになってますので
機会があれば作ってみてください(^^)/
