昨日の西洋料理実習ではスペイン料理のパエリアとガスパチョを作りました。

ガスパチョはスペインのアンダルシア地方のトマトを使った冷製スープで飲むサラダとも

言われています。

パエリアは米の産地であるバレンシア地方地方の料理です。

実習では海老や浅利などの魚介類を使ってつくりましたが元々は鶏肉や豆などが具材として

使われてたそうです。

料理を作るのと合わせて学科で学ぶ食文化概論の話もしました。

生徒が料理の技術＋知識も深めてくれたら嬉しく思います。

 

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