昨日調理コースで特別講義がありました！！
講師は大阪を代表するイタリアンレストラングループを展開する
ポンテベッキオ オーナーシェフ 山根大助先生 ！！
昨年に引き続きイタリア料理の特別講義を行っていただきました！！
今回の講義では３種類の手打ちパスタ生地を使った６種類のパスタ料理と
ドルチェ（デザート）をご披露いただきました（＞∀＜）♪♪
まずは手打ちパスタを仕込む作業を見せていただきましたよ☆
ご披露いただいた手打ちパスタの３種類はこちら（・・）ｂ
①卵黄を使った生地
②卵白を使った生地
③ジャガイモを使った生地
手打ちパスタを仕込む様子を初めて見る学生たちは興味深そうに見入っていました★
パスタの成型時には生徒もお手伝いをしましたよ（＾＾）
そしてそれらを使ったパスタ料理６種類がこちら
パスタの形状も様々ですが、一緒に取り合わせる食材の組み合わせも
山根先生の新たな発想から生み出されたものばかり！！
今回の授業では沢山のパスタの作り方を学ぶことができただけでなく、
沢山の種類のパスタを実際に試食することができた学生の皆さんは本当にラッキー☆
手打ちパスタの食感やソースや具材との組み合わせに感動していました（＾＾）
そして締めのドルチェがこちら♪
心も体も満たされた美味しい特別講義でした（＾＾）♪♪
