松江エクセルホテル東急様のご協力で、１年制の学生が
テーブルマナー講習会に参加してきました。
始めに着席の仕方やナプキンの使い方を教えていただき、慣れない会場の雰囲気と
作法やカトラリーの使い方に緊張しながらも講師の先生の説明を伺い、
順調に進んでいきました。
帆立と白身魚のクネル 甲殻類のビスク
スモークサーモン コンディメント
スマートにできているでしょうか。。。
ポテトのクリームスープ
サービスしてくださるスタッフの方の所作が本当に美しいです。
真鯛のソテー ワイルドライス添え サフランソース
ミモレットのシーザーサラダ
牛ヒレグリル 温野菜添え トリュフソース
説明していただきながらなので、とても理解しやすかったです。
メモもしっかり取りました。
苺のミルフィーユ
食事だけでなく、退席の仕方、ナプキンのたたみ方まで学びます。
１年制の学生の多くは、今月中旬には学校を卒業し、社会人となります。
講師の先生だけでなくホテルのスタッフの皆さまの姿を拝見し、
社会人として、身につけたいマナーや相手への尊敬や思いやりなどを
学ぶことができました。ありがとうございました。
松江エクセルホテル東急の皆さま、大変お世話になりました。
