調理の方も、食欲の秋を満喫しています！！！
この季節に旬を迎える
「きのこ」をふんだんに使った炊き込みご飯！！！
きのこの中でも高級品！！松茸も使いました！！！ぜいたく～♪♪
松茸のいい香りが実習室を満たしていました（○＾ω＾○）
それと、この時期脂がのって、秋には欠かせないおいしい魚！！
刀のような形をしていることからこの漢字があてられたと言われる
「秋刀魚：さんま」を使った料理！！
シンプルに塩焼きにして頂くのも良いですが、
今回は「わた幽庵焼き」にしてみました♪
秋刀魚をおろし
出た‘わた（内臓）‘と醤油、酒、みりん、卵黄を混ぜて作った幽庵地に
身を数分間漬けて味をしみ込ませてから
串を打って焼きました(＾∀＾）ノ
盛り付けには、これまた今が旬の栗と柿の葉っぱを利用しました！！
