７月３０日（日）に栄養士コースのオープンキャンパスを開催しました☆
今回は体験型のオープンキャンパスということで、
★★★やってみよう栄養士★★★ をテーマに、
お客様に栄養士のお仕事体験をしていただきました♪
２階調理実習室では、
◆島根のお米の種類当てクイズ
◆身近な食品の塩分量当てよう
◆野菜３５０ｇを量って当てよう！
など、食と栄養に関するクイズに挑戦していただきました(*^-^*)
１階給食実習室では、実際に大量調理に挑戦！
◆食材の目利き
◆食材の洗浄
◆中心温度測定・回転釜調理
など、大量調理の基本的な作業を体験しながら、
キーマカレーとさばの香味焼きの調理をしていただきました！！
給食を始めとした大量調理では、献立の作成から食中毒予防の衛生管理、調理工程の考案など、
どの場面においても栄養士が大活躍です☆
給食現場での栄養士の仕事の雰囲気を感じていただけたでしょうか(*^_^*)
そしてその後は◆食育研究部による食育発表◆です。
今回は◆大豆◆がテーマの食育発表をご覧いただきました！
食の大切さを伝えるのも栄養士の大事な仕事です♪
大豆のパワーを知っていただけたでしょうか？(^^)
栄養士コースでは様々な授業の中で食育について勉強し、実際に食育発表に取り組んでいます。
そしてその後は◆実験デモンストレーション◆をご覧いただきました。
今回は生化学入門編として◆オレンジジュースのDNAを検出してみよう◆という
実験を行いました。
ヒトだけでなく、植物にもDNAがあります。
オレンジジュースにエタノールを加えてDNAを検出する実験をお客様と一緒に行いました。
このように座学で学んだ内容について実験をして確かめることで、理解を深めることができるようなカリキュラムになっています！
また、勉強が苦手という方でも実験や実習がたくさんあるので、より楽しく学んでいただけると思います(*^_^*)
そして学校説明の後は
◆ランチタイム◆です✿
ご試食の合間には◆調理デモンストレーション◆をご披露♪
栄養・調理・製菓のトリプルライセンスコースの学生にキャベツ・きゅうり・トマトの切り物を披露してもらいました！！
当校の栄養士コースでは、豊富な調理実習を通して、しっかりとした調理技術の習得を目指します！！
そして本日のメニューは◆夏の旬献立◆
✿夏野菜ドライカレー
✿冷製コーンポタージュ
✿ツナサラダ
そしてデザートには
✿アレルゲン除去タルト
髙岡先生特製の卵・乳・小麦を不使用のアプリコットのタルトです✿
ご参加いただいた皆様、いかがでしたでしょうか？
大変暑い中でしたが、たくさんのお客様にご参加いただきました！！
本当にありがとうございました！！
次回は
８月２０日（日）
◆栄養士コース◆調理コース◆製菓製パンコース
３コース合同のオープンキャンパスです！
ご参加お待ちしています(*^_^*)
