11月9日（日）に調理・製菓・栄養士の３コース合同オープンキャンパスを開催いたしました！
早めにお集まりいただいた方にオープニングアクトとして
チャーハンのデモンストレーションをご覧いただきました☆★☆
開始時刻より調理コースのデモンストレーションからスタート！
調理コース1年制と2年制の1年目の学生が『日本料理』から
【出し巻き玉子】のデモンストレーションを披露(^_^)/
1年制の学生は今回、お客様の前でデモンストレーション初披露でした！
2年生がいない中2人とも不安そうでしたが、落ち着いてしっかり作ってくれました✨
少しずつ外気温が下がってきたせいか、いつもより巻き鍋も冷えていて
温度管理を少しミスしてしまったと話していましたが．．．これも経験！
環境に合わせて対応していく力をこれから磨いてほしいと思います😌
続いて『西洋料理』から【プレーンオムレツ】を2年制1年目と2年目の学生が
披露してくれました！！
1年目の学生はこちらも今回デモンストレーション初披露ということで
かなり緊張していました😓
温度管理を失敗してしまって、納得いくできではなかったようですが
なんとか形を作ることができました！
2年生の方は、途中危ない場面もありましたが．．．さすが2年生ですね！
最後はしっかり修正をして、きれいなオムレツを作ることができ
1年の差をしっかりと見せつけてくれました😊🌟
続いては、製菓製パンコースのデモンストレーションで『ナッペ＆絞り』を披露☆
製菓の学生も練習を重ね、着実にスピード感がUPしています！
手早く、キレイに仕上げてくれました☆★☆
そして今回からお客様の前で【絞り】を初披露！
絞りもさまざまな種類があり、絞り方ひとつでケーキの見た目が全然違ってきます。
卒業までに多くの絞り方を覚えられるよう頑張っている最中です(^^)🎶
製菓は実習時間が多く、いろんな種類のパンやお菓子を実習で学ぶことができます。
製菓実習室の機器の説明。
オーブンやドゥーコンディショナー、スパイラルミキサー…
製菓も実際に現場で使用されている機器がそろっています！
続いては、アネックス校舎に移動し、給食実習室や調理実習室を見学。
そして、３階実験室で栄養コースのデモンストレーション！
実験を体験していただきました。
栄養1年生にお手伝いしてもらい、『食品に含まれる色素成分』
についての実験を行いました。
まずは学生による食品の色素成分についての説明。
そして実験器具の使い方など教わりながら、
参加者のみなさんと食品に含まれる色素（色）変化を実験・体験してもらいました☆
酸性・アルカリ生によって色が変わる驚きを体験してもらいました。
当校の栄養士科は、『調理のできる栄養士の育成』に力を入れています！
が、もちろん栄養士として大切な知識、「栄養学」や「食品学」など座学も学びます。
座学で学んだ内容を、実験・実習を通して体験することでより知識が深められるような
カリキュラムとなっております！また、フォローアップ授業で苦手となる分野を
フォローするため、安心して学ぶことができます。
実験後は学校説明タイム！
パンフレットに沿って、各コースについて詳しく説明させていただきました。
学校説明の後は、お食事タイム♪
今回のメニューは【ドリア】・【シーザーサラダ】
そしてデザートに【シュバルツヴェルダーキルシュトルテ】をご用意🍴
お食事はみなさんおいしく楽しく召し上がって頂けたご様子(^^)
ご参加いただき、誠にありがとうございました。
来月のオープンキャンパスは、
12月7日（日）10：00～13：00頃終了予定に開催します‼‼
ご参加をお待ちしておりますヾ(･∀･)ﾉ✿
