4月もそろそろ終わりを迎えそうな今日この頃。
入学して約半月たった新入生は、新しいことを次々と教わりながら
日々成長しています!!
先日、西洋料理の調理実習でサラダを作った様子を報告します(^^)/
まずはキャベツ、人参、ハムをせん切りにします。
キャベツのせん切りは2回目ですが、少しはサマになってますか??
人参はまず、薄くスライスしてから細く切りそろえます。
できるだけそろえて、丁寧に、手早く切れると良いですね(^^)b
次はソース・マヨネーズを作ります!
二人で協力して、サラダ油を少しずつ垂らしながら泡立て器で混ぜながら
【乳化】をさせていきます。
“乳化”とは本来混ざり合わない「水」と「油」をつなげることを言います!
マヨネーズの場合は水=酢、油=サラダ油で
それをつなぐ役割をするのが卵黄です☆
写真では分かりづらいですが、マヨネーズになってきましたね♪
できあがった料理はこちら↓ 「コールスロー」が完成しました!!
キュウリとトマトを添えて、彩り良くもりつけました(*^_^*)