当校が「食の6次産業化プロデューサー」(愛称:食Pro.)

レベル1の育成プログラム教育研究機関として認証されました!!

食プロは「食の6次産業化」分野の人材を育成する検定制度です。

今回の認定により、当校の学生が指定のプログラムを受講することで

「食プロ」レベル1の資格取得が可能になりました 🙂 !

“6次産業”とは…

生産(1次産業)、加工(2次産業)、流通・販売(3次産業)の一体化や連携を

1×2×3=6次産業と呼びます!

つまり、生産者が加工・流通を行うこと。

 

例えば、製菓製パン実習で使用させていただいている木次牛乳。

「木次乳業」さんは、日本で初めてパスチャライズ(低温殺菌)牛乳を開発・販売した

6次産業化の先駆者なのだそう。

卒業生がお世話になっている、パンケーキで有名な「大江ノ郷自然牧場」さんも

6次産業化で成功した企業のひとつです。

 

調理にプラスして生産や流通・販売の知識を学ぶ事で

学生の将来の可能性も広がってくれると期待しています 🙂

 

「食プロ」レベル1のプログラムは

来年度(2021年度)より調理師科2年制にて実施予定です!