卒業間近の調理師科１年制！
この１年間、調理の基礎から応用までしっかり学んできました。
学科試験や実技試験、実習や特別講義など、
内容のたっぷりつまった授業に
めまぐるしい1年だったかと思います(*^_^*)
今回は最後の実習で
｢５００円献立実習｣を行いました★
これは学生が各班ごとに献立を作成し、
栄養価計算、原価計算、作業工程表、買い出しなどすべて
学生自身で行う実習で、１食５００円以内で作成します。
普段は先生方が立てた献立を調理しますが、
今回初めて自分たちで立てる献立とあって、
美味しさ、彩りなど考えることがたくさん！
また、調理作業（煮る・焼く・炒める・揚げる）なども
かぶらないようにするなど、
これまで学んできたことを活かして献立を考えます。
さらに栄養価や栄養バランス、価格も考えないといけないとあって、
大変そうではありましたが、班で協力し、
案を出し合いながらなんとか献立が完成★
自分たちで買い出しした後
実習を行いました＼(^_^)／
普段の調理実習よりも、さらに皆でコミュニケーションを取り、
自分たちで考えた献立表・工程表を見ながら、調理をしていきました
今まで学んできた調理技術もいたるところで活用されています！
同じような栄養素量、価格で
各班こだわりの食事が完成しました♪
この１年間、さまざまな分野の調理実習をする中で
技術や知識を身につけることができましたね
就職後も学校で得た経験を活かして
頑張ってほしいと思います！
実習お疲れ様でした＼(^_^)／
