始めての和菓子実習(^o^)

和菓子は季節を表現するお菓子を作る事が多く

今回もをイメージしたお菓子が出来ました(・∀・)♪

(最近、暑くて初夏のような気候ですが・・・)

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練り切りは、白あんにつなぎを入れて細工しやすいようにしたもの。

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「藤の花」「椿」「ボタンのつぼみ」「あやめ」など

華やかなお菓子が沢山できました!

 

他にも、基本の技術

あんこを同じ大きさに手を使って切っていくあん切り

生地にあんこを包む包あんをしながら

蒸し饅頭うぐいす餅も作りました。

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和菓子にはやっぱりお茶が合いますよね!?

来週は、日本茶の実習もあります( ^o^)ノ

緑茶や抹茶の入れ方について勉強します!!