調理師科の実習風景をご紹介します(^o^)

 

今日の西洋料理実習は・・

たくさんの野菜と・・・

 

 

これらを使って2品作りました。

 

 

さて何が出来るのでしょう?♪♪

 

野菜は同じ大きさに切りそろえて、オリーブオイルで炒め合わせた後

 

ブイヨンと一緒に煮ていきます。

 

 

は手開きにして

 

パン粉とハーブ、レーズン、松の実を炒め合わせた香草パン粉とともに

オーブンの中へ・・・

 

完成☆

 

今日の実習内容は・・・

 

Minestrone zuppa(ミネストローネ ズッパ)~野菜のスープ~

 

Gratinate di sardine(グラティナ-テ・ディ・サルディーネ)

~いわしのオーブン焼き~でした★

 

今日は2品ともイタリア料理の実習でした!

今回は魚の下処理の仕方や焼き色のつけ方、美味しいスープの煮出し方などを学びました♪