先週の金曜日に行われた学園祭、

大盛況で無事に終了しました!

今年の学園祭、昨年より圧倒的に

きてくださったお客さまが多かったような…

と思い製菓衛生師科のカフェの来客数を計算し、

パン販売の売れ行きを思い返してみると、

やはり!!!!

昨年より多くのお客様にお越しいただいておりました!

お越しいただいた皆様、ありがとうございます(T_T)

 

11:00~のスタートということで

パン販売班は朝早くからパンの焼成や

仕上げに大忙し!!

仕上げをして完成したパンや洋菓子からどんどん

販売会場まで上げていきます

前日に焼き上げて仕上げる洋菓子もあるのですが

このお菓子!!!!シュピッツブーベン!!!

この可愛らしいお菓子を仕上げるのがすごく

大変なんです!

何人かで一気にジャムを絞ったりして仕上げるのですが

ふたつのクッキーをくっつけてジャムを絞っても絞っても

先が見えない…(笑)

みんなシュピッツブーベンをなんとか仕上げて

袋詰めをして前日の仕込みは終わりました(^_^;)

 

販売の準備が完了しいよいよ11:00から

販売開始ですがもうすでに長蛇の列!!

5階から1階の外までお客様が

並んでおられました!!!

そんな準備中にパシャリ。笑

11:00に学園祭開始のアナウンスがされ

販売もスタートしました!

たくさんのお客様にお越しいただいたので

学生も品出しとレジに追われます!!

高岡先生がすでにブログで言っておられますが、

今回の作成数はパン・洋菓子で約2000個。

それがあっという間…!なんとか30分もったくらいで

最後のほうは洋菓子がちょろっと、になってしまいました。

ご購入いただけなかったお客様は申し訳ありません。

今回のパン販売班の人数は例年に比べ少なかったのですが

みんな一生懸命頑張って作ってくれました。

こんなかわいいポップも手作りなんです!!

学園祭は普段のパン販売では販売しないような

学生が美味しそう!作りたい!と思ったパンを

販売しているのでお客様にもはじめて見た、美味しそうと

声をかけていただき嬉しく思っております(*´∀`*)

そして長時間立ちながらお待たせするにも関わらず

お越しいただきありがとうございました!

来年度もまたパン販売にはないようなパン・洋菓子と

種類も豊富にしてお待ちしております!!

 

 

パン販売がスタートしたと同時に3階の

カフェもスタートしていました!

高岡先生と私は開始して少しの間はパン販売会場で

手伝っているので、正直カフェのほうは学生が自分たちで

回していかないといけません。

でも私たちがいなくてもまったく問題ないんです!

みんなバイトで慣れてる接客をしながらお客様を

誘導しオーダーを取り、スムーズに提供してくれました。

少ない席数なのでお客様には相席をしていただいています。

本当にありがとうございます(T_T)

お客様のご理解と学生の頑張りのおかげで

昨年よりも多くのお客様にケーキを提供することが

できました!!

【スプランドゥール】

【メルヴェイユ】

【カフェ・ノワゼット】

【シャポー・ドゥ・ショコラ】

【フォレノワール・ピスターシュ】

全部で6種類のケーキをご用意していたのですが

全種類オーダーしてくださるお客様も!!

そして出たケーキの数を集計してみると全てのケーキが例年以上の数

でていました!

その中で、お客様からの美味しいという

声多かったのがセミフレッド!!!

【セミフレッド】

試作のときにも提供が大丈夫か?と心配で悩んでいた

ひとつ。

セミフレッドに関しては半冷凍というより、

提供や食べる時間も考えてほぼ冷凍状態で

提供したいものでした。

なので学生もセミフレッドだけは特に早く!

さらにお皿も冷凍庫に!そして皿盛りも冷凍庫の

近くで!という徹底ぶりで提供していたデザートだったので

頑張って良かったなあ、とすごく思います。

仕込から当日の仕上げ、皿盛りとサービス。

カフェ班も無事、なんの問題もなく

終了することができました。

それぞれのケーキ班もたくさんの行程を重ねて

仕込みを頑張りました!!!

当日の仕上げもみんなで協力☆!

メニューや、教室をディスプレイするのも

すべて手作りです!

みんなで仕込みの合間に可愛い会場に

してくれました☆!!!

そして1F玄関に置いていた製菓のボード!!

以前にデザインの勉強をしておられた学生がおしゃれな

ボードに仕上げてくれました(*^∀^*)

 

スタートからオーダーストップまでずっと大変でしたが

多くのお客様にケーキを提供できました

カフェのほうもたくさんお越しいただき

ありがとうございました!

 

 

さらに当日の学園祭までの放課後や追試期間の

空き時間などにこつこつと作成したオブジェ。

3階カフェの会場に展示しておりました。

見ていただけましたでしょうか??

希望者のみの卒業制作になりますが3組の

学生が取り組みました!

ごめんなさい、一人でがんばっていた

Yくんの写真を撮り忘れていました(T^T)

マジパンやシュガークラフトを

自分たちでデザインを考え

イメージしながら作成しました。

細かい部分にもこだわりがあり

学園祭に間に合うか分からないところも

ありましたが無事完成し、展示することが出来たので

学生にとっても良い思い出になったのではないかなと

思います(*´∀`*)

オブジェ作成班もお疲れさまでした!

 

 

製菓衛生師科の学生の一年間の集大成ともいえる

学園祭、いかがでしたでしょうか!!

パン販売班もカフェ班もオブジェ班も、

全員で頑張ったからこそ無事に終わった

大盛況の学園祭だったなと実感しています!

そして毎年来ていただいている方や初めて

お越しいただいた方、学生のご家族の方

卒業生の方!!!!

お客様のご協力もあり美味しく楽しい

そして半端ない平成最後の学園祭になりました!笑

本当にありがとうございました!!

来年度の学園祭はまた違った内容のパンや洋菓子、

ケーキで皆様をおもてなしさせていただきますので、

1年後にはなりますがお楽しみにしていただければかと

思います☆!!!!