製菓衛生師科は５月７日、ＵＣＣコーヒーアカデミーの幸田先生に来ていただいて、カフェ実習を行いました。
今年度初めてのカフェ実習、今回は「エスプレッソ」について教えていただきました。
簡単そうに見えてとても難しいエスプレッソの抽出。
抽出技術だけではなく、その歴史や豆の焙煎、語源についても学ばせていただき、コーヒーへの知識や理解が深まったことと思います。
コーヒーって奥が深いですよね…！
一度で２ショット出てくるので、上手く淹れられたかどうかの飲み比べもします。
人生初めてのエスプレッソのお味はいかがだったでしょうか！
今まで飲む側だった学生たちも、淹れる側に立って初めて技術が必要であることが分かったと思います。
卒業するまでに美味しいエスプレッソを淹れられるように、練習あるのみ！頑張って！
