2021.9.10（金）
昨日は木曜日ですが、製菓実習でした。 フィユタージュを月曜日から仕込み始め、今日やっと出来上がりました。 その名は”ミル…
2021.9.8（水）
約２年ぶりにパン販売を行いたいと思います！ 皆様大変お待たせしました！今年はやりますよ～！パン販売！ とは…
2021.7.14（水）
昨日は実習でマカロンパリジャンを作りました。 マカロンの外側の部分、マカロンコックっていうんですが、 これコンヴェクショ…
2021.6.25（金）
いよいよ来週から今年度初の期末試験が始まります。 なので今週はその期末試験に向けて居残り練習をしてました。 製菓衛生師科…
本日、クリスマスに向けてシュトーレンのフルーツを漬け込みました！ 昨年度はコロナの影響で販売中止になってしまったので、 …
2021.6.24（木）
関西弁とここ島根県での標準語（出雲弁）との発音の微妙な違いを よく高井先生と話してます。 例えば、 「むっちゃ晴れてんな…
いや、私もねそう思ってたんです！ 久しぶりにブログのページ開けてみると、ん？誰かブログ書いてるわ、どれどれ？ Ecole…
2021.4.26（月）
皆様大変ご無沙汰しております。 久しぶりに”ひとりごと”をつぶやいてみよかと。 昨年度はコロナのせいもあって（あんまり関…
2020.11.2（月）
早いものでもう１１月になってしまいましたね。 今年はコロナのヤツのせいで授業が約１ヶ月半遅れでスタートしました。 何とか…
2020.9.30（水）
昨日の製菓実習では、フランス・ブルターニュ地方の銘菓 「ガレットブルトンヌ」を作りました。 ブルターニュ地…
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