すく~るブログ

2016.6.15(水)

大変おまたせ致しました! 昨年度初開催し、好評をいただきました栄養士コース2年生による給食カフェですが、今年も開催できる…


2016.6.13(月)

菓子・パン業界には専用機器が必需品ですが 和菓子といえば 一文字火床(いちもんじひどこ)(^o^)/ どら焼き、桜餅など…


2016.6.10(金)

今日はなかなかうれしいイベントがありました。 第一期生が卒業して早3ヶ月…そんな中、昨年度の栄養士科卒業生が授業で講演を…


2016.6.9(木)

今日は栄養士科2年生の給食運営管理実習について少し紹介します。 栄養士にとって最も関わりが深いと言っても過言ではない給食…


2016.6.7(火)

製菓の生徒達は実習にも随分慣れてきたようです。 (まだまだ動きは遅いですが・・・。) 最近の実習では練習の為にビスキュイ…


2016.6.7(火)

洋菓子実習でティラミス*なめらかプリンを作りました!! まずは・・・ティラミス ビスキュイ生地にコーヒーシロップを浸み…


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2016.6.7(火)

昨日の日本料理実習では、飛魚の姿造りと荒汁を作りました。 飛魚の事を、「あご」と呼びます!あごが落ちるほど美味しいとか、…


2016.6.6(月)

カフェ実習の中のひとつ 日本茶実習 が行われました(^o^) 講師の先生は、松江の老舗「中村茶舗」さんから 3名のお茶の…


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2016.6.6(月)

この間、生徒から結婚式に招待されました。 今度の9月に結婚式です。 二人の出会いの場所は、この学校だったそうです。 二人…


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2016.6.6(月)

今回の西洋料理実習は二ース風サラダと仔牛のソテー・ソース ザンガラになります。 二ース風サラダは南仏ニースの伝統的なサラ…



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